Mangiare una varietà di frutta secca e noci fornisce molte vitamine e minerali sani, fibre, carboidrati e proteine. Sebbene sia possibile soddisfare alcune delle raccomandazioni dietetiche mangiando solo frutta secca e noci, ci sono molti nutrienti essenziali che ti mancheranno. Inoltre, il consumo di una quantità elevata di frutta e noci potrebbe comportare un consumo eccessivo di calorie.
Frutta a guscio più sana
Sono disponibili molti tipi e varietà di noci. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, mangiare 1,5 once di noci specifiche, comprese mandorle, nocciole, noci pecan, alcuni pinoli, pistacchi e noci, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari patologia. Queste noci non superano i 4 grammi di grassi saturi per 50 grammi di noci.
Frutti più sani
Quasi tutti i frutti possono essere conservati mediante essiccazione, che rimuove gran parte del contenuto di acqua ma preserva molti nutrienti. Alcuni di questi includono uva, mele, pesche, pere, prugne, ciliegie, pomodori, albicocche e datteri. La frutta secca è ricca di fibre e povera di grassi con abbondante potassio e composti bioattivi protettivi.
Proteina
Il DV, o valore giornaliero, per le proteine è di 50 grammi. Molte noci sono fonti efficienti di proteine: le mandorle contengono 6 grammi di proteine per 23 noci e le noci forniscono 6 grammi per 14 metà. La frutta secca contiene solo una piccola quantità di proteine. Una tipica miscela di prugne secche, albicocche e pere contiene meno di 1 grammo di proteine per porzione da 40 grammi.
Vitamine e minerali
Frutta secca e noci sono fonti benefiche di minerali, tra cui calcio, ferro, zinco, magnesio, selenio, fosforo, rame, manganese e potassio e sono a basso contenuto di sodio. La maggior parte della frutta secca è una fonte efficace di vitamina A: la frutta mista, con prugne, albicocche e pere, fornisce 977 UI per 40 grammi. La miscela fornisce dal 12 al 14 percento del valore giornaliero di vitamine B2, B3 e B6. Le mandorle e le nocciole sono le migliori fonti di vitamina E nelle noci, fornendo quasi il 25 percento del DV per porzione. Un'oncia di frutta secca mista fornisce vitamine del gruppo B, il 3% del DV per il calcio e il 4% del DV per il ferro.
Grasso
La frutta a guscio e la frutta secca non contengono colesterolo, che non è necessario nella dieta perché il corpo fa il suo. I grassi mono e polinsaturi sono benefici per il cuore e per la salute generale. La raccomandazione per il grasso totale dalla dieta è di 65 grammi. La frutta secca è povera di grassi totali e contiene principalmente i grassi buoni. Le noci miste hanno un contenuto di grassi più elevato, con 16 grammi per oncia, la maggior parte dei quali è monoinsaturi.
Dieta di frutta e noci
È necessario mangiare una grande quantità di frutta secca e noci per un valore nutritivo simile da una dieta ben bilanciata contenente una varietà di gruppi di alimenti per soddisfare le raccomandazioni DV. L'equilibrio tra nutrienti e apporto calorico non fornirà benefici per la salute ottimali con una dieta così limitata. Una dieta a base di frutta secca e noci non contiene abbastanza vitamina C, una vitamina distrutta durante il processo di essiccazione della frutta, o qualsiasi vitamina B12, ottenuta solo da carne, uova e latticini. Inoltre, mangiare solo frutta secca e noci non fornisce un apporto adeguato di vitamine D, K o acido folico.
